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怎样做豆豉_家庭如何制作豆豉

美食菜谱 2021年06月30日 04:37 10832 admin

豆豉的季节一般在凉爽的秋末或者带着些寒意的初春,温度太高,容易坏掉,而温度太低,则无法发酵而自制豆豉,还可以根据自己喜欢的口味来制作,豆豉非常美味。美食杰豆豉栏目为您推荐豆豉做法大全,豆豉怎么做好吃技巧分享,豆豉最正宗的做法和豆豉家常做法推荐,更多豆豉的简单做法就来美食杰。豆豉以黑豆或黄豆为主要原料,利用毛霉曲霉或者蛋白酶的作用,分解大豆蛋白质,达到一定程度时,加盐加酒干燥等方法,抑制酶的活力,延缓发酵过程而制成下面大家。

怎样做豆豉_家庭如何制作豆豉  第1张

豆豉的制作方法 一工艺流程 黑豆→筛选→洗涤→浸泡→沥干→蒸煮→冷却→接种→制曲→洗豉→浸FeSO4→拌盐→发酵→晾干→成品干豆豉 二操作要点 一原料处理 1。豆豉切细自制豆豉的做法步骤2222加油一起炒,这样下饭特别好吃炒豆豉里面不要加盐,因为里面调料都有自制豆豉的做法步骤2323最后装盘完成,一盘香喷喷的豆豉就出锅。

怎样做豆豉_家庭如何制作豆豉  第2张

标签: 怎样做豆豉

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