首页 中华美食文章正文

麻辣豆腐的做法大全_麻辣豆腐的制作方法视频

中华美食 2021年11月23日 20:46 10165 admin

麻辣豆腐的做法详细步骤 1牛肉剁碎豆鼓剁细末葱姜切末青蒜剖开切段豆腐切15厘米见方的丁块,用开水泡上 2 炒勺注油烧热,先。也可以尝一尝,然后根据自己的口味酌量加盐 食材分量稍微多一些,人口少的请按比例减量 家常麻辣豆腐的家常做法 全部。

麻婆豆腐的家常做法

麻辣豆腐的做法菜谱为您推荐大图正宗的麻辣豆腐的家常做法,麻辣豆腐的做法步骤图解,更多家常麻辣豆腐怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。主要原料为配料和豆腐,材料主要有豆腐牛肉末也可以用猪肉辣椒和花椒等麻来自花椒,辣来自辣椒,这道菜突出了川菜“麻辣”的特点。

麻辣豆腐的做法大全_麻辣豆腐的制作方法视频  第1张

麻辣豆腐的正宗的做法

豆瓣酱1大匙,生姜一块,小香葱三四根,花椒粒适量,盐,红辣椒油,胡椒粉,鸡精各适量,湿淀粉1大匙做法1。麻辣豆腐是中国豆腐菜肴中最富地方风味特色菜之一,也是中国汉族八大菜系之一的川菜中的名品,已成为风靡世界的川菜名肴相传。

麻辣豆腐的制作方法视频

一提到麻辣豆腐,我就有话说 在我小时候的印象里,豆腐是归类为荤菜范畴里的不是你想吃,就能吃到的而是,作为打牙祭的荤。同时做法也进行了简化,很好下饭的哦下面就把这道菜的制作方法分享给各位朋友 麻辣豆腐 视频 喜欢自己动手做菜的朋友,可以。

今天给大家分享一个饭店里的麻辣豆腐做法做出来味道麻辣鲜香嫩,豆腐表面盖有一层淡红色的辣油,可保持豆腐内的热度。豆腐改刀切成25cm左右的块状将切好的豆腐块放入加有盐的沸水中1000g水加2茶匙盐,焯一会儿断生去豆腥味儿将焯好的豆腐块用捞勺捞起,沥干水分将姜,蒜切成末末在干净的锅子内加入2勺香辣油待油温烧至5成热,加入蒜末,姜末,爆香加入1勺豆豉,1勺豆瓣酱,10g辣椒面,炒匀煸香加入75g大骨高汤待锅内汤汁煮沸,加入焯好的豆腐块,用木铲将汤汁和豆腐推均匀依次加入盐生抽调味粉蒜粉,用木铲将它们和锅内食材推均匀分三次淋入湿淀粉勾芡,并用木铲将它们轻推均匀起锅前,淋入1勺香辣油装盘后撒少许花椒面和香葱末,香菜末在麻婆豆腐表面即可。

麻辣豆腐的做法大全_麻辣豆腐的制作方法视频  第2张

准备食材豆腐莴笋芹菜蒜苗豆瓣酱干辣椒和辣椒面花椒和花椒面姜蒜酱油油和盐按照个人喜欢,准备豆腐和其他配菜,豆腐切片装碗,要厚点加入适量盐放开水划开,倒入豆腐片中泡十分钟左右把莴笋切薄片蒜苗和青菜切成段,放热油锅中炒变色盛起备用适量干辣椒和花椒,根据个人口感来适量增加辣椒和花椒,放温油锅中炒到有香味捞出,把干辣椒切段备用把豆瓣酱剁一下,锅中放油炒香,加蒜和生姜末炒好加大碗水和适量酱油有大骨头的话可以代替水当汤底,这样做出来的豆腐味道更好水大火烧开后再煮几分钟,然后捞出汤渣下豆腐中小火煮10分钟左右,以便豆腐入味把煮好的豆腐放在炒好的炒好的配菜上,然后加汤和辣椒面胡椒面,再撒上干辣椒和花椒最后一步是泼上热油,就可以开吃了。豆腐洗干净切小方块,锅里加清水,豆腐下锅焯水然后捞出,冲洗后沥干水猪肉洗干净,切肉片,再剁成肉末,自己剁的肉末比买的好吃的多生姜去皮洗净,切成姜末小葱洗净切碎,花椒处理干净锅里放食用油,油热了,花椒下锅炸一炸,炸出辣味,将花椒捞出来不要再放肉末和生姜末下锅翻炒,炒至肉末颜色变深,炒出香味放一点酱油,再放一勺豆瓣酱,一勺辣椒酱继续翻炒,炒出红油加清水,将肉末淹没,甚至超过豆腐下锅,翻炒放一点食盐翻炒,盖上锅盖烧每隔一会翻动几下,等到汤汁快要収干,撒上小葱,翻炒出锅。

准备食材豆腐切成约2厘米的大方丁将水中投入少许盐,放入豆腐丁大火煮开约两分钟后关火锅中油烧热,放入郫县豆瓣酱炒出香味加入辣椒粉姜末炒匀炒香后加入适量水烧开加入豆腐加入适量酱油和盐继续烧煮入味加入适量水淀粉收汁加入花椒粉调味加入葱花点缀。

标签: 麻辣豆腐的做法大全

发表评论

美食大全网Copyright Your WebSite.Some Rights Reserved.