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五香熏鱼的做法_五香熏鱼的家常做法刀鱼

中华美食 2021年11月25日 14:26 9243 admin

五香熏鱼的做法菜谱为您推荐大图正宗的五香熏鱼的家常做法,五香熏鱼的做法步骤图解,更多家常五香熏鱼怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。五香熏鱼的做法 步骤 step 草鱼切片加入料酒盐,姜葱白胡椒粉腌制过夜这样鱼会很入味 步骤 step 热锅热油将鱼块放入, 步骤 step 煎至定型再。

老公钓了好多鱼回来,一时也吃不完除了清蒸红烧,想到了做熏鱼,这样孩子也更喜欢吃虽然我自己爱吃辣,但感觉五香的更适合孩子吃,于是这做了。将鱼洗净后用刀劈成两半然后用斜刀深劈到脊骨,再将刀竖起,掌击刀背,斩成1厘米厚的瓦菱块,如法切完然后加姜片5g酱油15毫升精盐黄酒15毫升拌匀后腌渍1小时姜去皮,5g切成片,其余切丝红椒去籽后切丝锅用旺火烧热后加入油,烧至七成热时,将鱼块逐块从锅边滑入油中,炸到鱼块红棕色,结壳硬挺时捞出,如此分两次炸好锅中留底油25毫升,放入蒜末姜丝炒出香气,加水75毫升再加酱油黄酒白糖蚝油五香粉,倒入鱼块,翻炒后盖上锅盖焖烧,见汤汁不多时加味精撒上胡椒粉红椒丝翻匀再烹入米醋淋上芝麻油辣油,撒上葱段,翻炒匀后装盘。

五香熏鱼的做法_五香熏鱼的家常做法刀鱼  第1张

草鱼去鳞,去头洗净后,切成1cm厚的块放入大盆中,加入姜片和葱段,再淋入黄酒腌制10分钟锅中倒入清水,放入葱段,姜片,香叶,八角,草果,桂皮,肉蔻,淋入生抽,老抽,盐和糖煮开后,转小火煮10分钟后关火不粘锅烧热,倒入油,大火加热,待油6成热调成中火,放入鱼块,煎成双面金黄煎好的鱼块,马上放入熬好的汤汁中浸泡4小时,取出食用即可。将处理干净的草鱼中段平放于案板上用菜刀沿主刺将鱼分为两大片如果鱼身上有水,可用厨房纸巾拍干两大片鱼片找骨缝处下刀,切成厚 5 毫米左右的鱼片骨缝处下刀十分容易切调蘸料取花椒和八角用小半碗开水泡上待5分钟后水凉了,倒入大碗,加小茴香桂皮老抽和料酒,然后按个人喜好在蘸料中加入葱丝姜丝鸡精白砂糖和盐中火加热炸锅中的油, 把切好的鱼片分批放入锅中每次以鱼片在油中平摊不叠起为合适的量当单面炸得微黄,翻过来炸另外一面这时鱼片会沾在一起, 不必打散, 这样会容易翻面两面炸好后,捞起略控油趁热放入蘸料入蘸汁时,还会发出“刺啦”声此时再用筷子将鱼片掰成单块,然后捞出沥一下表面的蘸料,放入盘中。

五香熏鱼的做法_五香熏鱼的家常做法刀鱼  第2张

今天就给大家分享一下五香熏鱼的做法,这个在饭店里是很多人点的,吃起来是非常的入味,外酥里嫩的,家常做法也是非常简单的。其次是五香熏鱼先上照片~~~扣肉熏鱼朋友家种的莴笋,用'剁椒萝卜'的方法做的珊瑚虾球~~~以后单写做法自己发的绿。

标签: 五香熏鱼的做法

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