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萝卜牛腩的做法_萝卜焖牛腩简单做法

美食做法 2021年11月25日 16:21 2096 admin

先将牛腩洗净后切大块,烧开一大锅水,将切好的牛腩倒入,大火煮沸数分钟,然后用凉水冲干净血泡沫萝卜去皮,切成大块备用热油锅后,放入姜蒜。萝卜牛腩的详细做法步骤1把牛腩切小块用水浸泡20分钟 2萝卜去皮 3萝卜切滚刀块 4热锅凉油,油烧至五成热,放入牛腩煸炒两分钟 5加入适量水,烧开。萝卜牛腩的做法菜谱为您推荐大图正宗的萝卜牛腩的家常做法,萝卜牛腩的做法步骤图解,更多家常萝卜牛腩怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全

白萝卜 1千克,冷水3大碗, 柱侯酱 3汤匙若没有柱侯酱,可用 花椒 八角 等香料代替,生抽5汤匙,植物油25汤匙,葱姜蒜适量,盐适量可选 做法 1将牛腩洗。准备好豆瓣酱生抽料酒冰糖八角桂皮葱姜蒜干红辣椒小茴香花椒牛腩冷水中泡半小时,期间换两次水,清洗干净放入冷水锅中煮开,撇去血沫将焯水的牛腩切成2cm左右的小方块。将牛腩改成34厘米左右的大块牛腩冷水下锅焯烫去除杂质和血水白萝卜切成滚刀块焯烫好的牛腩过凉水冲洗干净锅中放油,将香葱红尖椒姜片八角入锅煸炒作料炒香后加入韩国辣椒酱小火炒制,要炒出红油将牛腩块入锅炒制烹入花雕酒烹入陈醋加开水至盖过牛肉加入冰糖烹入大多福中华红烧汁盖上高压锅盖焖制40分钟40分钟后取出放入白萝卜,加入适量盐继续中火炖制20分钟待萝卜和牛腩都软烂时大火收汁收至汤汁浓稠时即可装盘食用。

萝卜牛腩的做法_萝卜焖牛腩简单做法  第1张

备好牛腩,最好选择筋多的白腩,用刀切成大块,锅里倒入水,再把切好的牛腩放进去焯水待用焯好之后,把牛腩倒进凉水里冲洗净,用刀切成小块柱候酱芝麻花生酱和南乳备好待用。米酒15g萝卜焖牛腩的做法步骤1牛腩800g,切成小块步骤2冷水下锅,放入5片姜,加入适量米酒,放入牛腩块,大火烧开后将牛腩。牛腩买回来先放入清水中浸泡半小时,水中加少许料酒,姜片,可以去除部分腥味然后放入锅中,加少两大碗清水,加八角,香叶,桂皮,大火烧开,煮出浮沫,然后捞出清洗干净将牛腩切成小块,白萝卜切成方块,生姜大蒜切片,干红椒,香菜切段备用锅烧热放油,下入花椒,姜片,蒜片,八角,香叶,桂皮煸香,放牛腩肉翻炒,烹入料酒,之后淋上少许老抽,翻炒上色加入适量清水,至少需盖住牛腩再多两指深,因为后面还要加萝卜,最好一次性加足水大火烧开,然后连肉带汤一起转入压力锅中,加两片桔皮去腥提香,炖20分钟,这样可以节省不少时间加入白萝卜,再加少许食盐,继续炖10分钟,出锅时再撒上香菜,鲜香美味即成。

萝卜牛腩的做法_萝卜焖牛腩简单做法  第2张

牛腩牛筋改刀成块,泡出血水倒出再换清水泡,反复几次白萝卜去皮滚刀切小块调料准备好牛肉捞出放入锅里,加入冷水开火到水开三分钟,过滤煮牛肉的汤到另外一个大盆,滤走煮出来的血沫牛肉沥干备用锅内倒油,放入冰糖,小火慢慢翻,让冰糖融化,倒入牛肉迅速翻炒均匀注意防油溅牛肉上色均匀后推到锅一边倒入葱姜蒜和香料组,翻几下关小火开始倒入老抽酱油,两勺柱候酱一勺蚝油倒入高压锅,填回刚才飞雪水的煮牛肉汤,大火上汽后小火30分钟,关火放气打开盖子倒入白萝卜,翻一下让萝卜和牛肉混合均匀,看看汤汁是否合适,不够要加开水开水开水重要的事情说三遍,冷水会让牛肉收缩影响口感再小火1520分钟,放气打开高压锅按口味佐盐盛出撒上香菜末,吃吧。牛腩洗净切块白萝卜去皮滚刀切块牛腩加少许料酒冷水下锅抄出血沫捞出洗净备用另起锅,加入少许油油温5成热,加入八角和桂皮炒香放入牛腩中火翻炒片刻加少许糖提鲜少许醋去腥,也能令牛腩更易煮软加入适量温水,煮沸珐琅锅盖加水转中小火焖煮40分钟放入白萝卜和红枣接着煮30分钟待萝卜和牛腩都熟软了,加盐调味即可食用时加入少许香菜,更能突出汤的香味成品图,我是唐宝家的味道。

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