首页 烹饪技巧文章正文

糖醋排骨怎么做_糖醋排骨怎么做的视频教程

烹饪技巧 2021年11月26日 11:45 6208 admin

孝男孝女们看好了糖醋排骨怎么做在家如何做糖醋排骨?除了孝敬父母,给心上人做不是也很有爱吗?步骤一首先将排骨洗净一。小排焯水后,捞出洗净锅内加入料酒,葱,姜,和大料,再煮15分钟捞出排骨,用生抽,老抽,香醋腌20分钟为什么要腌?因为下一步炒糖色时焦糖会迅速封锁住肉的外层,此时糖醋汁不容易吸收进去锅内放入适量油,开小火,倒入冰糖炒至金黄融化为止放入排骨,翻炒上糖色倒入剩余的生抽与香醋加水至刚刚没过排骨,大火烧开转小火焖十分钟后大火收汁收汁的时候最后再加一汤匙香醋提味临出锅时撒上一把小葱花和白芝麻。那么,糖醋排骨要怎么做才能更好吃呢?教你这一招,做出的糖醋排骨色香味俱全,对于那些不喜欢吃辣的人们来说,这是一道必备的。

怎么制作简单方便的糖醋排骨想了解详细的过程,请点击视频教学版1,仔排焯水再过凉 2,油锅里加水然后加绵白糖,一直。说到糖醋排骨,相信大家都不陌生,它可是糖醋味新菜品当中最具有代表性的一道传统特色名菜,一般制作好的糖醋排骨色泽红亮油润。排骨最好选用肋排,用水洗一下,白糖,醋,葱姜,冰糖,调味料备好先把排骨用水焯一下,然后把焯排骨的水倒掉,锅里再重新倒入水,放入调味料,八角花椒桂皮香叶,葱姜,大火烧开,转小火炖制八成熟如果清炖排骨炖熟就可以了,因为我们接下来还要做糖醋味,要让排骨入味所以还要炖制一下把排骨捞出,炖排骨的汤不要倒掉,留出一碗锅里放油,放入白糖,熬制焦糖色,倒入排骨快速翻炒,使之均匀的上色锅里加入水,末过排骨即可,这时不需要再添加任何的调味料了,之前炖的时候已经放过排骨也已经入味了放入一块冰糖,炒糖色用白砂糖,炖的时候放入一块冰糖,目的是这样炖出来的排骨颜色洪亮炖制15分钟左右,倒入调好的糖醋汁,大火收汁,汤汁收完,出锅即可。

糖醋排骨怎么做_糖醋排骨怎么做的视频教程

猪软排切56cm长的块,洗净后冷水下锅,烧开后去血末待血末出净后捞出排骨冲洗干净把洗净的排骨冷水下锅,下料酒葱姜蒜,烧开后开中火盖锅盖煮15分钟,煮好捞出排骨,汤备用起火锅热热后放油,至油温7成时下排骨和适量料酒略微煸炒一下,依次下生抽米醋冰糖,翻炒均匀 糖醋排骨怎么做 糖醋排骨的做法详解下适量肉汤,开中小火盖锅盖焖58分钟,看到汁水开始变稠开始下老抽调色待汁水全部收起,已经非常粘稠的时候就可以出锅。准备好肋排,将肋排剁成大小均匀块状,然后在排骨中加入面碱,用手抓两分钟,让面碱充分的布满排骨表面,两分钟后在排骨中倒入清水,浸泡5分钟,这样排骨中的血水就能够全部出来了,最后将排骨用清水冲洗干净在排骨中加入淀粉鸡蛋料酒搅拌成糊状,让每一块排骨能够均匀的上糊,如果上糊不均匀的话,就容易脱糊了在锅中倒入油,当油加热至六成时,放入排骨小火油炸,炸定型之后捞出,再改大火将油加热至七成,再将排骨放入锅中,油炸至两面金黄,然后捞出备用在碗中加入白糖食醋姜末搅拌均匀,然后在锅中加入少量的油,待油热之后将调制好的酱汁倒入锅中,大火加热炒出糖色,再加入一点清水收汁,待汁比较粘稠之后,将排骨倒入锅中,翻炒几分钟,让汁能够均匀的涂抹在排骨上,这样糖醋排骨就好了。糖醋排骨的家常做法备用食材排骨500克,冰糖半碗,米醋小半碗,大料2个,大蒜6瓣,生姜5片,香葱1根,食用油适量,料酒少。

标签: 糖醋排骨怎么做

发表评论

美食大全网Copyright Your WebSite.Some Rights Reserved.