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葱油饼正宗做法_老上海葱油饼正宗做法

美食菜谱 2021年11月26日 15:02 4881 admin

北方人对于吃面食应该是最有发言权的了吧,我喜欢吃葱油饼,尤其是咸味的饼,自己做的葱油饼有烫面的,发面的,可是吃来吃去。这才是最正宗的葱油饼的做法!还是大厨教得好!早饭是我们一天的第一顿饭,当然要吃的好一点啦!记得北方的应该早晨大部分都吃。香葱切碎去掉小香葱发黄的叶子,洗净,切碎制作葱油酥香葱碎放入碗中,放盐 1汤匙植物油,拌匀备用开始做葱油饼取一张饺子皮平铺,上面放一层葱油酥继续做往上面再放一张饺子皮,再放葱油酥,依次放6张饺子皮擀饼用手把叠好的饺子皮压一下,拿擀面杖擀薄,擀成手掌大小就可以了 重复步骤46,依次把饺子皮擀成薄饼开始煎锅烧干,放1汤匙植物油,放葱油饼,小火慢煎煎至两面金黄一面变焦黄后,翻面,煎至两面金黄即可出锅,把剩下的葱油饼煎完就可以了 烹饪技巧

葱油饼正宗做法_老上海葱油饼正宗做法  第1张

首先准备面粉300克,中筋面粉,和高筋面粉都可以,再加入3克的盐,增加面粉的筋性,再倒入温水170毫升,边倒边搅拌,先搅拌成面絮状接下来准备肥猪肉400克,切成薄片,这也是就是我开头说的特别的配料,把切好的猪油放在锅中,加入少量的清水,防止油温升高,猪油变糊接下来准备做油酥,面粉30克,盐5克,花椒粉2克,烧好的猪油40毫升,浇在上面,搅拌成粘稠状的油酥,备用把捞出的油渣切碎备用。馆藏资料视频正宗的老上海葱油饼圆圆的金黄色略带点瓷器底圈火石红那种美丽色彩,一圈圈面围成,不惜工本撒满绿色葱花。手把手教你这样烙葱油饼,层层酥脆,做法简单,两分钟就能学会,做法简单,喜欢的跟紧我的步伐,一起来学习吧。

葱油饼正宗做法_老上海葱油饼正宗做法  第2张

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