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肘子的家常做法_肘子的家常做法高压锅

特色菜品 2022年01月08日 04:43 7958 admin

酱肘子的家常做法酱肘子肥瘦相间酱味浓郁,营养很丰富,含较多的蛋白质,特别是含有大量的胶原蛋白质,和肉皮一样,是使皮肤丰。将猪肘子洗干净,用小刀将肘子表面的细毛和脏东子刮干净,最好用棉绳将猪肘子扎好,这是为了防止肘子肉碎掉,脱离皮的秘诀,所以一定要扎好,之后就不用担心肉碎的现象了这里小编没有扎,大家做的时候别忘了处理好的肘子凉水下锅焯水,焯去血水之后捞出来沥干水分另起锅,倒入适量的开水,放入所有的香料进行熬制然后炒锅中热锅冷油放入冰糖炒出糖色,然后把炒好的糖色倒入熬制好的汤锅中,然后放入猪肘子,汤要没过肘子,先大火烧开,然后倒入适量的绍酒,转中火盖上盖子继续煮1个小时之后放入适量的食盐白糖胡椒粉和酱油,继续炖煮半个小时,中途翻个面,并不停的用勺子往肘子上浇汤汁,最终将肘子熬煮至枣红色,肉软烂为止,就可以出锅了,用剪子剪掉棉绳就可以上桌了。

没有成品图片是因为光顾着吃了忘拍了猪肘子的家常做法就分享这些,有什么不懂得可以评论留言。今天给大家带来的是一款美味酱肘子的家常做法,既能分小块佐餐热食,也可在其冷却下来后切片当小菜闲言少说,接下来就给大家。

肘子的家常做法_肘子的家常做法高压锅  第1张

最简单最家常的做法,软烂入味,肥而不腻天气越来越冷,给自己补补身体吧主食材肘子辅食材大葱,生姜,大蒜调味料八。猪肘子洗净,冷水下锅,放入姜片,20g料酒大火煮开期间撇去浮沫而后捞出猪蹄,抹上红烧汁锅中加油烧至6成热下猪肘子小火慢煎,每一面都要煎到煎至表皮有焦色即可另外起锅炒糖色,倒入一勺油,放入50g冰糖,炒化后转小火,不停搅拌至糖色起泡泡,颜色变焦糖色后迅速倒入热水糖色就这样做好了另外起锅放入两勺油,放入葱姜爆香,放入八角桂皮干辣椒翻炒出香味后放入4勺红烧汁倒入刚才做好的糖色搅拌均匀而后放入肘子,加一点点盐,倒入热水至没过猪肘子大火煮开,煮开后盖上锅盖小火炖煮1小时,中途打开锅盖给猪肘子翻个面1个小时后打开锅盖大火收汁,期间不断的将汤汁淋到肘子上方,这个动作大概持续2分钟汤汁浓稠后美味的猪肘子就完成了,吃的时候将肘子切成小块更方面食用。

肘子的家常做法_肘子的家常做法高压锅  第2张

1食材肘子一个2肘子洗干净,用线绳扎紧3放入清水中焯一下将肘子中的血水焯出4焯后的肘子用清水洗将上面的沫。下面就为大家带来肘子的具体做法,简单易学,在家就能做话不多说,快学起来吧配料主料宝宇雪猪前肘肉去骨500克调。

肘子浸泡至还有温热时捞出剔去大骨用保鲜膜包成卷,凉透后撕去保鲜膜切片成品,带着蘸汁食用也不错小技巧卷捆肘子一定在肘子。

标签: 肘子的家常做法

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