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韩国辣白菜的做法_韩国辣白菜的做法大全

烹饪技巧 2022年01月08日 14:45 2605 admin

最正宗的韩国泡菜的做法*先将白菜,白罗卜,红罗卜红罗卜少量即可,因为出来的味道没有其他两个好吃,用于配色不错,喜好吃。向大家分享辣白菜的做法!冬天要到了,自己腌一点泡菜也是极好的,我也是从下饭韩综三时三餐里和那些明星们学辣白菜的制作。

韩国辣白菜的做法最正宗的做法

先将白菜外面不好的梆子叶子去掉,洗净后从中间对切成两半,然后用盐水腌制六小时到八小时,腌好后再冲洗一遍去掉盐水,并挤干水分依次称好配料,把辅料,配料,佐料混合腌制5个小时一起搅拌戴上一次性手套把拌料开始一层一层的往腌好的白菜上抹,一定要戴手套,否则辣到爪子别怪我没提醒抹的时候一定要面面俱到,里面抹完了再翻过来抹,要保证每一个地方都有拌料白菜梆子这里是重点,因为不容易被腌透,一定要多抹一些全部抹完后放到密闭的容器里开始腌制如果是夏天的话,在室温下腌一天就要放进冰箱,其余季节直接放室内就行理论上讲三天以后就可以吃,但是味道最好的时候是一个星期之后切成大块装盘即可,越往后酸味就会越重。可是小伙伴们,你们可知道韩国辣白菜是怎样制作的吗?不会制作的话,不妨看看小编的制作方法哟,做法非常的简单,只需要记住这。

韩国辣白菜的做法全程图解

将材料准备好,腌好的大白菜用容器捞出来沥干水分!将白萝卜胡萝卜切丝,韭菜切段,然后用盆装好,加入食盐腌制,腌出一些水分出来就好了!韭菜,白萝卜,胡萝卜腌好之后将大蒜,生姜,洋葱,香葱切碎加入,梨和苹果也切丝加入!将500克辣椒酱加入,然后搅拌均匀!搅拌后的酱料!加入腌制好脱水的大白菜!再搅拌均匀成品就是这样啦!用密封容器装好放冰箱冷藏,放个三到五天就可以吃了。洗净大白菜,分成一片一片的, 用适量的盐腌起来,放大约24小时凉干制作面糊,用少许糯米粉,放入锅中加凉水,开火加热,加热时不停搅拌直至面糊成熟,待凉后待用生姜洗干净刮去皮,切末待用,把蒜磨细多一点,五斤大白菜大约3两蒜梨,苹果,擦成茸或打成汁待用胡萝卜白萝卜分别切成细丝待用辣椒粉用温水调成辣椒糊,冷却后待用把冷却后的糯米面糊姜末梨茸胡萝卜丝白萝卜丝冷却后辣椒糊全部 放不锈钢盆中,最后加入海盐全部拌匀待用把搅拌好的调料和腌好的白菜混合在一 起,均匀的涂抹在每一片大白菜上,装入泡菜罐,放到太阳晒不到的地方,发酵 要密封,发酵的时间视温度而定,一般春天4~5天, 夏天3天,冬天则需要一个星期 喜欢韩式料理的小伙伴们一起行动吧。

韩国辣白菜的做法_韩国辣白菜的做法大全  第1张

正宗韩国辣白菜的做法

购买黄心的大白菜,黄心大白菜口感更脆更甜,最适合做泡菜了将大白菜一页一页的掰下来,用清水冲洗干净将切好的白菜放入盆中,加入200克左右的盐,之后再加三碗的纯净水到白菜盆中,将盐,水,白菜混合均匀让白菜在盐水中浸泡12个小时白萝卜一根,清洗干净后去皮,将白萝卜切成长条形的片状冬吃萝卜夏吃姜,冬天是吃萝卜最好的季节,所做泡菜的时候也少不了它,萝卜切好后。准备新鲜大白菜一颗,剥去最外面的老叶准备低钠盐一包大白菜从底部劈开,成10个等份。

韩国辣白菜的做法_韩国辣白菜的做法大全  第2张

韩国辣白菜的做法关键步骤

白菜去根,除外面的老叶子,洗净,横切开在盆内均匀的给白菜撒上盐,腌制12小时腌制时间与放入的盐多少来定,腌至大白菜软为止苹果梨去皮去核分别在榨汁机中打成汁姜蒜切末小锅内倒入糯米粉倒入苹果汁梨汁,用中火熬成糊状糯米糊放凉后,加入辣椒面姜末蒜末搅拌均匀腌好的白菜,挤去水分带上手套,将辣椒糊均匀的抹在白菜上每一片都要抹匀将泡菜放入无油无水的密封容器里,再放入冰箱,发酵35天即可。白菜一片一片掰下来,洗干净,沥水准备一个干净的盆,将沥干水的白菜铺一层,撒一层盐,全部撒好后腌制一夜白菜腌制好之后,用流水冲洗白菜,冲好后,沥水,再挤一挤白菜多余的水分,这里要注意不要撕坏白菜糯米粉加水,用小奶锅在小火上煮成糊状,要不停的搅拌,防止粘锅将糯米糊放在大碗中,苹果和梨削皮去核,连带胡萝卜一起,切成小块把苹果,梨,胡萝卜,大蒜,姜,葱白一起放入食品料理机打碎打好后,倒入盛糯米糊的大碗里,再倒入糖,辣椒粉,虾酱,鱼露,韩式辣酱,搅拌均匀放入韭菜,继续和匀准备一个干净的密封盒,带上一次性手套,将白菜放在料碗中,每一遍都均匀的抹上,将抹好的白菜放在准备的的密封盒中,在室温下放置一夜,第二天放入冰箱,一天后就可以食用,但一周后口味更好。

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