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怎样做泡椒凤爪_怎样做泡菜又脆又好吃

中华美食 2022年01月08日 21:26 3564 admin

一分钟教你做泡椒凤爪男朋友说周末家里要来客人,可是没有下酒菜做一盘泡椒凤爪不就好了三四个人吃的话,买15个鸡爪就够了。凤爪洗净,剪去指甲,切成小段,放入盆中倒入1茶匙白酒和1茶匙白醋,抓至凤爪表面干涩,这样颜色更白,口感更脆腌制5分钟后,用清水冲洗干净锅中坐开水,放花椒八角凤爪入锅内,再倒入1茶匙高度白酒,进一步去腥同时,把火力调至最小,将凤爪慢慢地浸熟此时,另取一口锅,放清水泡椒水八角干辣椒桂皮香叶,中火煮开与此同时,另准备一个大碗,把泡椒葱段姜片蒜1茶匙白醋1茶匙白酒1茶匙食盐1茶匙白糖放入将煮开的调味汁倒入拌匀,晾凉当凤爪的骨头已经显露出来,用手指掐一下,有弹性说明已经熟了,放入冰水中激一下,使肉质更紧实,更脆,更滑爽过凉后的凤爪,放入泡椒水内,封上保鲜膜,入冰箱冷藏腌制一晚,第二天取出食用,味道那是杠杠滴呀。

泡椒凤爪是起源于成都的独特汉族特色小吃,属川菜以麻辣有滋皮韧肉香而著称此款美食具有开胃生津促进血液循环的功效。泡椒凤爪怎么做才好吃呢?今天小编就为大家带来关于泡椒凤爪的做法方面的知识外面的泡椒凤爪虽然好吃,但是总感觉卫生不安全。

怎样做泡椒凤爪_怎样做泡菜又脆又好吃  第1张

首先我们从市场上买来的鸡爪放到盆里,加入清水清洗干净鸡爪上面的杂质,然后把鸡爪捞出控干净水分,放入案板之上用刀从中间剁去脚趾甲将剁好的鸡爪放入盆中,加入少许的白醋,再倒入适量的清水,然后浸泡半个小时左右这样做的目的不仅是能把鸡爪里边儿的血水给泡出来起锅倒入适量的清水,然后水烧开以后,放入少于葱姜,料酒,将泡好的鸡爪放入锅中煮开锅,大约煮15分钟左右,鸡爪就差不多熟了。一斤泡椒半瓶凉开水半杯盐味精适量 做法步骤 1鸡爪飞水后放沸水中煮熟可以放一点点食用碱子野山椒盐25克红糖5克白酒5克花椒少许干辣椒5个老姜一块切片大蒜三瓣切片凉白开适量 做法步骤 野山椒切碎300克,辣椒红尖100克,大蒜10克,花椒5克,胡椒粉2克,味精2克,盐5克 做法步骤 1凤爪洗净从中间剁开。

泡椒鸡爪又称泡椒凤爪,属于川菜系,以麻辣有滋皮韧肉香而著称,是一道色香味俱全的地方传统小吃泡椒凤爪既能登大雅之堂。教你在家做泡椒凤爪,做法简单,香辣Q弹又劲道,比买的还好吃!泡椒凤爪夏天了,想吃泡椒凤爪不要出去买,教你在家做,香辣可。

怎样做泡椒凤爪_怎样做泡菜又脆又好吃  第2张

泡椒凤爪鸡爪泡椒盐白糖白醋凉白开花椒料酒姜八角1鸡爪洗净,去除鸡爪上残留的干衣,切去鸡爪的指甲2将鸡爪一个个剁成小。

标签: 怎样做泡椒凤爪

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