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鸡公煲的做法_重庆鸡公煲的做法

中华美食 2022年01月08日 21:46 8894 admin

那么大家知道鸡公煲的做法吗?鸡公煲怎么做好吃呢?下面小编就为大家介绍一下鸡公煲的做法及配方吧佛跳墙土鸡煲材料土鸡半只。我按照餐厅的做法做了一次,味道确实很好,比外面卖的还好吃,下面,我就来说下这个重庆鸡公煲怎么做的重庆鸡公煲材料鸡肉。

鸡公煲特制配方及制作工艺特点鸡公煲是“重庆烧鸡公”和“重庆干锅鸡”在外地的一种叫法和杂交变种,以浓香滑嫩,入味彻底。土鸡去除杂物,清洗干净,并剁成小块碗里放入蛋清液,盐,料酒,生抽,蚝油,胡椒粉,白糖,用手抓匀,腌制20分钟土豆去皮,清洗干净,切成小块倒入准备好的清水中浸泡,去除淀粉紫洋葱去皮,切成细丝,火腿及芹菜斜刀切小段干红椒切段,生姜切片,大蒜子去皮清洗干净炒锅热油,放入准备好的生姜,大蒜子,干红椒,花椒,八角爆出香味倒入土豆及腌制好的土鸡块,翻炒至变色再倒入老抽,陈醋,香辣酱及芝麻辣油,翻炒均匀继续倒入没过鸡块的清水,放入陈皮,大火闷制20分钟然后放入准备好的火腿,芹菜,紫洋葱,翻炒均匀离火最后盛到热好的砂锅内,撒上准备好的葱花及香菜,即可食用。

鸡公煲的做法_重庆鸡公煲的做法  第1张

前天介绍了调味香油的做法,本期介绍鸡公煲就能用上了原辅用料主料土公鸡1只净重约15千克,洋葱香菜西芹各适量。鸡半只芹菜酱油甜面酱糖盐花椒辣椒八角葱姜蒜洋葱丁香海底捞火锅底料蚝油菜谱做法1首先要先腌制鸡肉,让鸡肉更加的入味鸡。

鸡公煲的做法_重庆鸡公煲的做法  第2张

鸡公煲原料土公鸡1只毛重约2千克,干辣椒50克,花椒50克,洋葱香菜西芹各适量调料秘制酱料80克,老油100克,姜。春节回老家,吃了在家大锅炖的鸡鸭鱼肉真是好吃,咱们在城市里,没有大锅怎么办呢!这种做法还是挺好吃的,不妨试一试。

标签: 鸡公煲的做法

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