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虾酱豆腐_虾酱豆腐凉菜

中华美食 2022年01月10日 04:06 7964 admin

虾酱豆腐,能让司空见惯的豆腐散发出别样的只有海边才有的味道我姥姥炒的虾酱豆腐,凡吃过的人都赞不绝口半个月前的一天。将豆腐切成块状葱姜蒜清洗干净后切成片干辣椒剪成段青辣椒清洗干净后,去蒂去籽,切丁锅里倒入适量油爆炒葱姜蒜,再放入干辣椒倒入适量料酒再放入虾酱,翻炒出香气放入豆腐白糖和清水盖上盖子,炖煮两三分钟放入葱末,倒入水淀粉勾芡后浇上辣椒油完成。

虾酱豆腐凉菜

豆腐把豆腐切小块热油,炒香葱花放入虾酱,煸炒出香味放入豆腐加适量清水烧开小火烧制5分钟可以加少许白糖提味旺火,稍稍收。豆腐吸收了对虾酱的虾青素和鲜美的味道,充满于组织中吃这道菜最好的工具是勺子,舀一勺滑嫩的豆腐和鲜美的红色汤汁一起入口。

虾酱豆腐的做法

北豆腐用刀切成大小均等的方块锅内放入足量冷水,将切好的豆腐块放入锅中,开大火让豆腐与水同时加热,待水温上升到90度左右时,转小火恒温加热待豆腐慢慢上浮,用手捏一下豆腐有一定的牢度时,把煮豆腐的水和豆腐一起倒在碗中备用炒锅放火上烧热,倒入适量的食用油,加入12汤匙虾酱舀入3勺花椒水,稍煮片刻,使虾酱被花椒水稀释浸泡的豆腐控水捞出放在虾酱里,用铲子翻炒均匀,使每一片豆腐都均匀的被虾酱包裹,中火加热至虾酱表面产生大量的气泡韭菜或小葱洗净切成小段,大蒜去皮切片往锅里撒入韭菜或小葱大蒜片提味即可出锅。今日Menu虾酱豆腐虾酱就和臭豆腐榴莲一样,让人爱恨分明第一次尝试虾酱,整个厨房都弥漫着让人受不了的味道,但是吃起。

虾酱豆腐_虾酱豆腐凉菜  第1张

虾酱豆腐的正宗做法

那基本上就是做虾酱豆腐或者虾酱**的一般来说虾酱豆腐占得比例较大以前对虾酱的概念很朦胧,直到二十年前的一天,我吃虾酱。虾酱豆腐,俗称“圪眨眼儿豆腐”因其出锅上席时,每小块豆腐浑身布满冒气破裂的油泡而得名虾酱炒豆腐,是孝义家“四盘子”。

虾酱豆腐_虾酱豆腐凉菜  第2张

虾酱豆腐的做法大全

一说起虾酱豆腐!谁家讲啦!“动了海味啦”这道菜在山西汾阳火的是家喻户晓!正儿八经的说,是一道 招牌菜今天给大家展示这样一。

标签: 虾酱豆腐

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