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自制酸奶_自制酸奶的制作过程

中华美食 2022年01月10日 06:46 2469 admin

自制酸奶注意防杂菌酸奶是典型发酵食品,由于优势菌群乳酸菌的存在,其他微生物很难生长繁殖,因此安全性颇高但如果在发。最近爱上了自制酸奶,每天早上都要吃!前几天发了微博,没想到感兴趣的人那么多,今天就来给你们做个教程!准备了用酸奶机和不。

但自制酸奶也没那么容易上次刷到微博,我就看到小伙伴吐槽,做了好几次都没有成功对此,我想说用酸奶机不更好嘛,简单又方。选择蛋白含量高的牛奶 酸奶之所以凝固是因为微生物发酵乳糖产生的乳酸,使酪蛋白变性的缘故,所以选蛋白含量越高的牛奶,凝固性越好发酵前牛奶要做到无菌 如果你用的是巴氏杀菌乳,或从牛身上直接挤出来的牛奶,必须得煮沸杀菌 具体方法是煮开转小火,维持5分钟选择合适菌种和用量 菌种的配比不同,发酵的酸奶风味也不同 有的菌种配比做出来的酸奶丝滑浓稠,有的拉丝细腻,有的低酸护齿,有的细腻香醇。

自制酸奶_自制酸奶的制作过程  第1张

自制酸奶的好处和坏处

自制酸奶之超级懒人法5001000ml鲜奶加入一袋菌粉,拌匀,放入酸奶机,插电,结束观察到奶变成固态,完工让酸奶变好吃的秘。酸奶Yogurt用埃及豆奶Chickpea milk制作酸奶一杯有机埃及豆泡水过夜涨为两杯埃及豆,加三杯半的水,用果汁机打成浆。

自制酸奶_自制酸奶的制作过程  第2张

自制酸奶真的很简单,约等于把食材都买来加到碗里,过几个小时取出来吃,吃完刷碗这样的流程在家操作,注意这几点就好牛奶。自制酸奶的方法很多,但由于发酵的过程长达八九个小时,所以在综合考虑成功率和美味度的情况下,酸奶机成了很多人的选择一方。

标签: 自制酸奶

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