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怎样做炸鸡腿_简单炸鸡腿的方法与步骤

美食做法 2022年01月11日 02:21 7215 admin

炸鸡腿的腌制调料一定要选对哦~看有些朋友选择的是“奥尔良”腌鸡料这种调料更适合做烤鸡用,味道更浓郁些炸鸡还是选择。鸡腿在清水里抓洗干净,鸡皮上有很多汗毛也清洗干净,多搓洗几遍再用牙签扎几下,这样更方便入味加入适量盐白糖辣椒粉番茄酱姜片蒜片洋葱丝食用油搅拌均匀,盖上保鲜膜送入冰箱,腌制四个小时以上入味最好就是晚上提前做好准备四个鸡蛋,磕入碗中搅散。

将原料完全解冻后完全沥干待用部分油炸原料需改刀,在表皮上轻划几刀如鸡大腿翅中等放入预先调制好的腌渍料中,鸡块 腌料 料酒=100g10g20g ,正常腌渍23小时左右。鸡腿洗净沥干水然后用竹签子在鸡腿上扎很多的小洞,因为鸡腿很厚这样做利于鸡腿入味鸡腿放入大些的容器里,加入葱,姜碎,加料酒2勺,盐半勺,蚝油1勺,胡椒粉1勺用手抓匀腌制20分钟准备2个鸡蛋打散,适量淀粉,面包糠腌制好的鸡腿,先裹上一层淀粉,接着在沾上一层蛋液,最后裹上一层面包糠锅里加入油,多一些五成热时下入鸡腿,改小火,下去慢慢炸,一面金黄以后翻面炸另一面,因为鸡腿比较大,所以每面大概炸七分钟,大约15分钟,即可捞出可以沾番茄酱或者其他喜欢的酱料,棒棒哒外焦里嫩,金黄诱人的炸鸡腿,味道丝毫不逊洋快餐哦。

怎样做炸鸡腿_简单炸鸡腿的方法与步骤  第1张

怎么炸鸡腿肉又酥又脆

炸鸡腿,相信没有太多人能经受住其诱惑,而我们自己在家炸鸡腿,没有面包糠也没有薯片渣怎么办?这次我要分享给大家的便是一款。鸡腿的预处理 现在买到的鸡腿一般都比较肥,所以每次用鸡腿做菜时我都会先去油,炸鸡腿当然也不会例外了,我感觉这样比较有利于身体健康腌制鸡腿 焯好的鸡腿捞出沥净水分后就可以开始腌制了,腌料的配方大家可以根据自己的口味来选择,网上已经有非常多了蒸煮鸡腿 腌好的鸡腿可以先蒸熟或煮熟,然后再入油锅炸制,这样可以减少在油锅里高温炸制的时间,避免产生更多的有害物质。

怎样做炸鸡腿_简单炸鸡腿的方法与步骤  第2张

这款炸鸡腿当然也不例外,而在炸鸡腿的时候怎样做才能外酥里嫩而且还不夹生呢?大家记得别直接腌制,掌握好其中的方法,鸡腿的。鸡腿放入碗中,加水100毫升浸泡30分钟取出鸡腿,将两个鸡腿正反面划两刀,放入姜丝10克,料酒5毫升,白胡椒粉2克,胡椒粉2克,生抽20毫升,搅拌均匀,腌制20分钟麻辣酱10克刷在鸡腿上,把鸡腿放入锅中,200度烤15分钟即可。

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