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腊鱼_腊鱼的腌制方法和配料

美食做法 2022年01月11日 17:41 8785 admin

腊鱼的做法通常是蒸,但其实炒着吃也不错,将腊鱼块煎至表面金黄, 再搭配上时令的蚕豆米,堪称完美搭配,鱼肉紧实,咸香入味。鱼肉本是软嫩的,但将其经过加工做成腊鱼,口感变得软韧有嚼劲,吃着更加过瘾,也难怪腊鱼会更加得到大众的喜欢,腊鱼我常会用。

在湖北,到了腊鱼,很多人都有做腊味的习惯,腊肉,腊鱼,腊鸡,腊肠等等,即使现在人们更多喜欢吃新鲜的食材,但老一辈人还是。腊鱼的做法有很多,将鱼肉切成小块,或清蒸,或红烧,和着辣椒豆豉姜丝料酒等调味品,放入锅中,不多时,一盘色味俱佳的。

腊鱼_腊鱼的腌制方法和配料  第1张

明天就是冬至,腌制腊味的时候到了,和腊肉腊肠相比,很多人更爱吃腊鱼,腊香筋道,而且不油腻不过很多人却腌不出好吃的腊。腊鱼是哈妹最爱的开胃美食之一,鲫鱼草鱼鲤鱼都可以制作腊鱼腌制腊鱼是我国传统水产加工食品,其风味独特,耐贮藏,深受。

腊鱼_腊鱼的腌制方法和配料  第2张

腊鱼一般是选用草鱼和鲢鱼这两种鱼,因为他们大,他们肥!武汉这边选草鱼的比较多,我老家襄阳十堰一带一般用大白鲢看个人口。而腌好的腊鱼腊肉,可以慢慢吃上大半年而如今,哪怕我们全年都可以方便地买到各种新鲜肉类,也还是舍弃不下这口腌渍的咸香。

标签: 腊鱼

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