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冰皮月饼的做法及配方的简单介绍

美食菜谱 2022年01月12日 21:42 6051 admin

首先,先把糖粉,牛奶和玉米油一起倒入大碗里,搅拌均匀接着加入准备好的澄面粉,糯米粉和粘米粉,并搅拌均匀然后把搅拌均匀的面糊过筛一次,再把面糊静置30分钟把静置好的面糊放到锅里面蒸20分钟然后把蒸好的冰皮糊拿出来,并使用筷子搅至顺滑,然后等它自然冷却如果希望冰皮能呈现不同的颜色的话。先取适量糯米粉,放入无水无油的锅中翻炒至微微发黄,这步是制作熟糯米粉,作为后面的手粉防沾用的分次加入牛奶,边加入边用蛋抽搅拌均匀至无明显颗粒加入无色无味的玉米油搅拌均匀。配方以外50克的月饼模,可以做8只左右冰皮面团做法1所有粉类混合后过筛这一步可以去掉面团里的小疙瘩,放在大。

牛奶植物油糖倒入碗里搅拌均匀糯米粉粘米粉澄面倒入另一个碗中混合 再将牛奶混合液倒入面粉中,边倒边拌,直到混合均匀混合好的面粉表面盖上保鲜膜,静置半个小时后,开水上锅,大火蒸15~20分钟蒸好后的面糊,趁热用筷子搅拌均匀至顺滑状态,平铺到盘子里晾凉备用准备一些糕粉炒熟的糥米粉然后将晾凉后的冰皮和馅料,按照64分成小份63克月饼,冰皮38克,馅料25克手上撒少许糕粉,取一块冰皮,放入手心压扁放入馅料,慢慢包成一个圆球模具里撒一些糕粉,晃一晃,使糕粉均匀分布,再抖出多余的然后将包好的月饼球放入模具,压出月饼形状做好的冰皮月饼,放入冰箱冷藏几小时后口感最好。准备好所有食材冰皮材料糯米粉45g,粘米粉35g,澄粉20g,牛奶180g,糖粉50g,色拉油20ML在一个无水大盆里依次倒入牛奶糖粉色拉油混合搅拌均匀。编辑广式月饼冰皮月饼做法,给爱好的朋友参考 烘焙圈子广式莲蓉蛋糕月饼制作 广式月饼原产广州,现广东香港江西。

冰皮月饼的做法及配方的简单介绍

冰皮月饼,近年来非常流行的一款月饼,时尚,美观可口,不需要烘烤如果对传统月饼感觉腻了,就试试它吧!配料冰皮配料糯。把冰皮粉加纯净水揉成面团加入25g白油,揉至光滑分别加入果味粉,做成小面团馅料25g,冰皮25g包好, 在模具里做好自己喜欢的花样, 放入模具,脱模成型做好的冰皮月饼放入冰箱冷藏包装好就可以啦! 请输入标题 abcdefg。

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