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东北酸菜的做法_东北酸菜的做法大全

中华美食 2022年01月13日 14:26 4407 admin

怎么腌制东北酸菜?东北酸菜的做法大全一到冬天,家家户户的餐桌上就免不了会出现一些腌制小菜,东北酸菜就是其中一种因为东。配料五花肉东北酸菜土豆粉葱姜油料酒盐做法1酸菜切丝备用,五花肉切片备用2炒锅入油,葱姜爆锅,中火。

无人不晓每个东北人对酸菜都会一种独特的做法都有一种独特的味道和情感因为,酸菜在东北无所不在酸菜的前生是白菜,今世是酸菜。每年十月中下旬是东北腌酸菜的日子,正宗的东北酸菜透亮脆生,颜色嫩黄漂亮,无论炒炖炝拌包馅还是涮火锅,都非常好吃。

东北酸菜的做法_东北酸菜的做法大全  第1张

东北酸菜的做法最正宗的做法

准备容器,塑料桶,坛子,缸,瓮皆可,不能使用铁制铝制容器,因为在发酵过程中会产生乳酸把容器腐蚀把白菜去老帮码放在容器内,尽量把所有空间挤满,如果不好放可以把部分白菜切开加满凉开水,加一点盐,不加也行,用石头压上防止白菜漂起,不要让白菜露出水面白菜在腌渍过程中暴露在空气里易腐烂,桶口用塑料膜封好。买大白菜时,尽量选择白菜帮比较薄的品种,还有,腌制这个东北酸菜,绿叶子部分我们是不用的,不然腌制出来也不会呈现金黄的色泽说了大白菜再来说器具,凡是要用到的诸如菜板刀盆瓶子之类的,都要清洗干净,绝对不能有油渍沾了油腥这酸菜就会坏掉把大白菜切成细丝,放进盆里,加入比凉拌菜稍多的盐,搅拌均匀,让它腌制两个小时左右,腌制出水有人会说,大白菜不洗吗?不用洗。

东北酸菜的做法_东北酸菜的做法大全  第2张

酸菜猪肉炖粉条 这道菜是多少在外漂泊的人,回家最想吃的菜呢?一口酸菜一口肉,汤和粉条泡米饭吃猪肉酸菜饺子 昨天同事说他一口气吃了20个酸菜饺子,那会儿都晚上8点了,馋的大辽哥难以入睡酸菜炖排骨or血肠 酸菜和猪肉的搭配很完美有木有,现在排骨血肠一股脑过来。血肠的做法,过滤掉炖排骨的步骤,直接将血肠加入酸菜汤中即可,熟的很快哦!酸菜炒粉丝配料酸菜粉丝猪肉末盐生抽。

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