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鳜鱼的做法_鳜鱼的做法大全

烹饪技巧 2022年01月13日 15:25 8465 admin

最营养的做法清蒸鳜鱼现在我们吃东西都讲究健康,对于做鱼来说,清蒸是最普遍最简单一种方法,这样既能保留鱼鲜美的味道。硒等营养元素,鳜鱼的做法也很多,在这些做法中我觉得最好吃的莫过于清蒸了,清蒸鱼吃的就是原汁原味的鲜美味道今天分享给大。下面小编为大家介绍几种鳜鱼的做法1清蒸鳜鱼最简单的宴会菜“桃花流水鳜鱼肥”,现在正是品鳜鱼的好时候鲜美滑嫩少刺。

1准备一条鳜鱼,鳜鱼买的时候可以让杀好,回来洗干净之后两面改刀,沿着脊梁骨把两侧深切,让鱼能趴着展开,注意不要切破。鳜鱼打鳞片,去内脏鱼腮后洗净打牡丹花刀,擦干抹黄酒,过一会再抹细盐,腌制10分钟,用保鲜膜包起来,便于黄酒的去腥蒜子切个口子后泡清水,便于整个去掉外皮肥肉去皮切丁,瘦肉切丁香菇胡萝卜也切丁仔姜切成筷子粗细的条,小香葱把葱白切成段锅烧热油至略冒烟,鳜鱼用干毛巾擦去水分,一手提鱼尾,缓慢放到锅里,煎黄一面后,提起鱼尾再煎另一面,中途,鱼尾不撒手煎到两面金黄色。清蒸鱼的做法其实很简单,但如果没有掌握好技巧,总会觉得味道和口感与酒店做出来的差异很大小编我自己也是个喜欢吃鱼的小吃。

鳜鱼的做法_鳜鱼的做法大全  第1张

把新鲜的鳜鱼的内脏和腮去掉,用水洗净把葱姜和芫荽用水洗净,然后用刀切好待用把鳜鱼向上一面用刀划上几道口子,然后把料酒盐蒸鱼豉油均匀的抹上,再把葱段和姜丝铺在鱼底下鱼肚里和鱼身上锅里倒入适量的水烧开之后,把鱼放进去,用大火蒸大约10分钟,根据鱼的大小适当调整,蒸熟之后就做好了也可以用光波炉蒸鱼,蒸的时候盘子里倒入3勺水,然后把鱼用保鲜膜密封,放进光波炉里用大火蒸8分钟就行了把锅热好之后,锅里倒入适量的油,热好把芫荽铺在蒸好了的鱼身上,然后把热油浇上,再把一些蒸鱼豉油倒上调好味就做好了。黄辣椒焖鳜鱼仔 原料 小鳜鱼3条重约600克,黄贡椒20克 调料 熟猪油40克香煎臭鳜鱼 主料腌制好的臭鳜鱼2条,清炒好的青红美人椒圈各50克 调料菜子油200克土家煨鳜鱼 主料鳜鱼650克,青椒块600克 调料盐紫苏叶各10克,味精白胡椒各5克。做法二食材准备鲜活鳜鱼1条重750克左右,熟虾仁30克,熟笋丁水发香菇丁各20克,青豌豆15粒,绍酒25克,精盐葱白段各。

鳜鱼的做法_鳜鱼的做法大全  第2张

松鼠鳜鱼的做法简单,传统的松鼠鳜鱼用的是山楂酱,在酱汁里要加青豆虾仁笋丁香菇丁松子等现在的松鼠鳜鱼用的是番茄。

标签: 鳜鱼的做法

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