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新疆大盘鸡的做法_新疆大盘鸡的做法大全

烹饪技巧 2022年01月14日 04:45 7074 admin

大盘鸡的做法大全做法一 制作食材 鲜鸡一只最好是活杀,土豆四个,蘑菇青辣椒红辣椒各四个, 葱姜蒜若干,桂皮八角。新疆大盘鸡的做法来啦,吃货们忍住!新疆大盘鸡做法一原料鲜鸡最好是活杀,土豆四个,蘑菇青辣椒红辣椒各四个和葱姜蒜。新疆大盘鸡属清真小吃中聚餐方式食用的新派品种,因用大盘盛装鸡块而得名在新疆流行已有近10年的历史,是新疆目前新疆大盘鸡。

处理鸡肉 把鸡头和鸡爪去掉,切成3厘米大小的块状,将血水冲洗干净,沥干水分后备用 青椒土豆切块,葱白切成段注意土豆不要切太小,否则煮之后容易变成土豆泥,口感就不好了炒制 把锅烧热,放3勺左右的油,加半碗白糖小火炒至融化变色 白糖变得色泽金黄时,把鸡肉放进去煸炒上色,慢慢把里面的水分煸出来 在锅里加1勺花椒姜片和蒜片几颗干辣椒1勺陈醋1勺生抽1勺豆瓣酱,翻炒均匀再加入3颗八角和1节桂皮炒匀,让香味更加浓郁 在锅里倒入没过鸡肉的开水,注意一定要是热水,放冷水鸡肉就不嫩滑了焖煮 大火煮开后开盖,把切好的土豆放在鸡肉上面,先不翻炒,盖上盖子小火焖20分钟 20分钟后,用筷子戳一下土豆,能穿过去就说明熟了 再放入青椒和葱段翻炒1分钟即可。香叶4片正宗新疆大盘鸡的做法步骤1剁好的鸡肉放盆里,多放点盐,用清水洗,多洗几遍,去除血水,洗好控水备用步骤2开水泡一。新疆大盘鸡的做法1首先把鸡清洗干净,去掉内脏,然后用刀切成小块2锅中倒入适量的食用油烧热,油要足够多把花椒炸透。

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新疆大盘鸡的做法最正宗的做法

主料三黄鸡土豆面粉把三黄鸡洗净切块鸡块凉水下锅大火烧开,加少许盐煮开捞起为了把鸡肉收紧,吃起来劲道有嚼劲葱姜洗净切段或者片,大蒜去皮切片青红尖椒斜切成段,干辣椒用清水冲洗沥干水分土豆去皮切块清水洗净热锅凉油,油热6成,下白糖炒成咖啡色的糖色下入焯水后的鸡块翻炒均匀上色,炒到鸡块表皮略黄出香味加八角花椒粒草果干辣椒翻炒再加入葱姜煸炒出香味接着加入土豆盐翻炒均匀,加入一罐啤酒大火烧开,转中火烧20分钟,烧到土豆熟透大火加入青红尖椒和大蒜片翻炒1分钟出香味即可出锅,大盘鸡一定要留汁,方便拌面,不要把汁水都收干了~~。

标签: 新疆大盘鸡的做法

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