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怎样腌糖蒜_怎样腌糖蒜又脆又好吃

特色菜品 2022年01月14日 07:23 4234 admin

选蒜 首先腌甜蒜,选用新蒜会比老蒜更好因为新蒜不管是腌制前还是腌制后,脆度都要比老蒜好,更水嫩大蒜处理 大蒜的处理方法也很关键,很多人将大蒜剥皮去根之后,简单的洗洗晾晾就直接腌制了配方 5斤蒜,用3斤的醋和1斤的糖,按照这个比例添加即可,做出来的糖蒜酸甜适口。今天我就教大家如何腌制超级好吃的糖蒜,酸甜爽口特入味,只需要一些小妙招哦,赶紧学起来糖蒜所需食材大蒜10颗。

老妈的腌糖蒜方法是和外婆学的,但是老妈自己有改良,成了老妈的独家秘方,这个秘方老妈用了30年了,不用加酱油,好看又好吃。新鲜的大蒜剥去外边的那层皮,根部用刀削一下处理好的大蒜,一定要留有两层外皮,这个40头的量大概6斤左右把蒜放到盆里,用水泡一下,这样是去除蒜的辣味,大概泡一天的时间泡好的大蒜捞出来,放到篦子上,控干水分,正好是晚上控一宿就可以了酱油醋花椒大料备好,把酱油醋花椒大料白糖和水倒入锅里,大火煮开然后关火晾凉控干水分的大蒜放入干净的容器里,倒入熬好的蒜汤,没过大蒜,然后盖上盖子,等待10天左右就可以吃了10天之后大蒜的颜色变成了红色,已经差不多入味了,清脆而且不辣,配粥或者馒头特别好吃。

怎样腌糖蒜_怎样腌糖蒜又脆又好吃  第1张

加热烧开以后关火,晾凉,就是腌糖蒜的调味汁了4把制好的糖醋汁与处理好的大蒜全部放在一个容器里面,让汁液没过大蒜,把容。选蒜腌糖蒜首先要选用新鲜的白皮大蒜,只有新鲜的大蒜做成的糖蒜才会口感爽脆而白皮大蒜的辣味比较淡,比较适合用来腌制处理此外,大蒜的处理方法也很关键很多人喜欢将大蒜剥皮去根后,简单的洗洗晾干就直接腌制了,其实这种做法并不好,辣味出不来,腌出的糖蒜辣味比较重正确的处理方法是把大蒜切去根须,剪掉过长的茎杆,剥去外层的老皮,仅留里面的2层嫩皮然后把大蒜洗净,不用晾干,按1斤蒜+3两盐的比例,拌匀后腌上两天,每天翻1~2次,这样辣味就能出来了腌好之后再用清水浸泡三天,每天换2次水,这样才能保持爽脆的口感晾干经过初步腌制和清水浸泡后,还不能直接用来腌制糖蒜,必须晾干生水才行方法是,把浸泡好的大蒜捞出,茎部朝下放于阴凉通风处,把多余的水分充分晾干,要晾至完全无生水为宜。

怎样腌糖蒜_怎样腌糖蒜又脆又好吃  第2张

怎样腌糖蒜又脆又好吃

又到了腌糖蒜的季节,糖蒜是我国北方地区一个有名的风味小吃,很多人喜欢糖蒜特殊的味道,那么你知道怎么腌糖蒜吗?下面我们来。糖蒜是我家吃饺子的必备伴侣,有时拌凉菜也用糖蒜代替生蒜,味道不一样的 自从一个偶然的机会在新浪博客看到一个糖蒜的腌法。

中医则认为,糖蒜具有避毒的功效,可消除人身上的红肿之处 下面我就把糖蒜的制作方法告诉大家材料 新蒜6斤醋4斤白糖。糖蒜怎么腌才好吃?试试这个方法,做法用料简单,放上半年不会坏如果你还不会腌糖蒜,试试这个做法,做法和用料都非常简单。

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