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梅干菜扣肉的做法的简单介绍

烹饪技巧 2022年01月14日 19:25 9625 admin

生姜,鸡精,白糖,酒酿梅干菜肘子扣肉的做法1带皮面放在平底锅中煎制金黄色,切记小火慢煎2如图就可以了3用清水清洗干净4。梅菜扣肉的做法食材烧肉梅菜干姜米花生油 汁酒蚝油冰糖胡椒粉老抽做法步骤1梅菜干用水浸泡半小时,洗。首先,做梅干菜要选择水分比较少的绿叶菜像常用的雪里蕻,芥菜,小白菜,也有用辣萝卜缨子的总之水分少的蔬菜,且叶多些的选择连续几天都是大太阳的好天气,晒至6成干,晒到叶子焉了,手抓的时候,又抓不碎说白了,这一步就是水分晒干点,因为水分太多,发酵时会发酸现在找一个无水无油的大盆,放进晒好的梅干菜,加入150克食用盐,盐不要用低钠的稍咸点没事接下来,就揉搓菜,菜的全身都要揉揉,揉出汁水。

扣肉的常规做法实际上是丢入油锅中炸的,但是家庭的做法还是煎比较合适,并且比较省油第五步将煎好的扣肉立马捞起丢入冰。原料图如图梅干菜洗净泥沙泡一夜五花肉洗净泡半小时后焯水,洗拔干净残留的毛老抽一汤匙和两茶匙蜂蜜混合,用刷子刷在肉上腌渍十分钟用厨房纸把肉表面的水擦净锅里放油煎金黄葱姜切末红辣椒切圈备用炒锅放油,爆香葱姜八角干辣椒倒入梅干菜,放入盐,五香粉,生抽一汤匙,料酒两汤匙炒均匀小火收干汁备用炸好的五花肉切片,厚薄随意码放在碗里铺上炒好的梅干菜,上锅蒸或者砂锅煨2小时,高压锅更好,省事滤掉汤汁在另一个碗里备用,梅菜扣肉倒扣在盘子里剩余的汤汁勾芡,放点味精提味后浇在肉上即可。入口即化咸鲜适中的梅干菜扣肉就制作完成了再撒点葱花装饰一下,上桌享用吧!美味佳肴数扣肉 一口咬下唇流油 梅菜打底滑不。

梅干菜扣肉的做法的简单介绍  第1张

葱花啤酒梅干菜扣肉的做法第一步首先把五花肉洗干净,放在锅里,然后把葱生姜以及大料放进去放到锅里烧5分钟,直到水。瓣大葱1截姜3片耗油1勺不油炸不上火的梅菜扣肉的做法带皮五花肉切片梅干菜是做土特产的嫂子亲手做的,温水泡15分钟,滤干水葱。锅中放入姜片葱段料酒,五花肉入水煮出血水把肉捞出待肉稍凉时,在肉皮上抹上老抽上色锅中加少许油将肉皮朝下煎制小火煎到皮上有小泡泡时出锅梅干菜清洗干净,挤干水分将肉皮朝上切1厘米左右的薄片,切好后将肉皮朝下工整用盐蚝油姜料酒糖酱油辣椒油调料汁在肉上铺上梅干菜倒上料汁,放上姜丝辣椒上锅蒸1小时即可。

梅干菜扣肉的做法的简单介绍  第2张

在农村梅干菜扣肉确实好吃,很多人都想知道,这梅干菜是怎样做成的?其实,这梅干菜做法非常简单容易,是农村养常做的一种干制。

标签: 梅干菜扣肉的做法

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