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坛子肉的做法_桂阳坛子肉的做法

美食菜谱 2022年01月15日 12:42 9342 admin

冬笋坛子肉 食材猪带皮五花肉油炸猪肉丸子鸡蛋鸡肉火腿墨鱼冬笋蘑菇金钩以及各种调味品冰糖肉桂坛子肉 菜谱食材猪硬肋肉冰糖肉桂葱姜酱油 制作步骤 1将猪硬肋肉洗净,切成2厘米大小的方块酥烂坛子肉 食材猪硬肋肉酱油冰糖肉桂葱段姜片 制作步骤 1将猪硬肋切成2厘米见方的块,用清水洗净。一坛二坛三四坛,五坛六坛七八坛,尝尽天下千般肉,唯有雪山香坛鲜李白 四川风味独特的坛子肉,传承乡间制作工艺挑选。坛子肉其实坛子肉的做法很简单,只要是家里有五花肉辣椒,将它们抓拌均匀,然后放在坛子里腌半月,把五花肉放在锅里蒸一蒸。

坛子肉的做法_桂阳坛子肉的做法  第1张

如果浸泡不到位的话猪肉则会变得又干又硬同学们切记坛子肉的最佳口感是存放20天以上再食用一道随吃随取的传统菜“汉源坛子肉”。将500克带皮五花肉,清洗干净,备用将清洗干净的五花肉放入提前烧热的干锅中,把猪皮面,擦烫至皮焦,这一步的目的是将残留的毛根去除干净也是去除猪骚味的方法烤焦后,泡入温水中用刀或者钢丝球清理干净,备用将清理好的五花肉切成约2厘米见方的肉块,备用将切好的肉块放入沸水锅中焯水五分钟,捞出,备用炒锅中加入植物油30克,放入葱段10克姜片5克八角2克桂皮2克香叶1克陈皮1克丁香1克,翻炒出香味后烹入酱油40克,绍酒50克,煮沸出香味后,倒入坛子或者砂锅中。

坛子肉的做法_桂阳坛子肉的做法  第2张

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